Benvenuti in Biancorosso Giappone:
racconti giapponesi, ricette della tradizione, ricordi e frammenti di una mia quotidianitÀ nella pianura del Kantō

[ Marianna ]

 

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  • salsa al sesamo

    Salsa giapponese al sesamo

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    Salsa giapponese al sesamo

    Salsa giapponese al sesamo La salsa giapponese al sesamo, chiamata ごまドレッシング goma-doresshingu, è uno di quei condimenti che una volta assaggiati difficilmente si dimentica. Se si ama il sapore del sesamo, poi, l’amore a primo assaggio è pressoché assicurato. Si tratta di un condimento cremoso, mediamente denso a seconda delle proporzioni, a base essenzialmente di…

  • Okonomiyaki

    Cucina giapponese casalinga: Okonomiyaki お好み焼き

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    Cucina giapponese casalinga: Okonomiyaki お好み焼き

    Sempre qui Istanti, ore, giorni, mesi e poi stagioni scivolano via a quella velocità che sembra accelerare di pari passo con l’aumentare dei propri anni. Il tempo come propulsore di se stesso. Mi sembrano passate solo poche settimane da quei pomeriggi torridi trascorsi qui in città nel tentativo – spesso invano – di trovare refrigerio…

  • anmitsu

    Anmitsu: un dolce del passato

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    Anmitsu: un dolce del passato

    Progetto Kuishinbo: iniziamo! Sarà l’anmitsu あんみつ, squisito dolce giapponese che giunge sino a noi dall’era Meiji, ad inaugurare il Progetto Kuishinbo nato dalla collaborazione con Ikiya di Treviso.Un progetto nato da abbozzi tracciati timidamente forse nei primi bagliori di primavera. Non lo so. Quel forse sfuma i confini del ricordo. Iridescenze Ma in fondo, cosa…

  • codice sconto con inari

    Biancorosso Giappone & Inari

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    Biancorosso Giappone & Inari

    L’esclusivo codice sconto che vi presento nasce da una piccola e piacevole iniziativa nata tra Biancorosso Giappone e Inari , un prezioso angolo di Sol Levante a Torino!  Quindi, non dovrete fare altro che cliccare QUI e utilizzare l’esclusivo codice BIANCOROSSOGIAPPONE (tutto maiuscolo e tutto attaccato, mi raccomando!) per lo sconto del 10% sul vostro acquisto. Inoltre…

  • Kuishinbo

    Kuishinbo: Progetto con Ikiya

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    Kuishinbo: Progetto con Ikiya

    Una fragrante amicizia Kuishinbo: questo il nome del progetto-esperimento che ora lega in una fragrante amicizia Biancorosso Giappone e Ikiya. Questa parola giapponese, dal suono aggraziato e dolce, significa golosone, ghiottone. Il Kuishinbo è un vero buongustaio ma anche un golosastro. Ecco, dalla nostra immaginazione nasce questo ghiottone che – mantenendosi non si sa come…

  • Mariben

    Mariben: Le basi.

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    Mariben: Le basi.

    Parte1 La rubrica dei Mariben, annunciata a metà aprile proprio qui con un articolo introduttivo, inizia oggi la sua prima puntata. Se non avete ancora letto quell’articolo vi consiglio di cominciare da lì per avere le idee chiare sugli obiettivi di questo neonato spazio tematico. Che cosa sono i bento? La parola giapponese 弁当 bento o…