Benvenuti in Biancorosso Giappone:
racconti giapponesi, ricette della tradizione, ricordi e frammenti di una mia quotidianitÀ nella pianura del Kantō

[ Marianna ]

 

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  • Ramen-biyori

    Ramen-biyori

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    Ramen-biyori

    Ramen-biyori ラーメン日和: giorno ideale da ramen. Questo il titolo del mio scritto di oggi. E quando penso alla parola biyori il mio pensiero vola sempre alla mia cara amica Sakura che me la insegnò. In uno dei nostri tanti pomeriggi insieme in cui ci scoprimmo legate da una sorellanza tanto inaspettata quanto fortissima. Per noi…

  • 21-11-07-16-17-13-519_deco-1

    Il kintsugi di Aiko-sensei

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    Il kintsugi di Aiko-sensei

    In questi ultimi anni si è iniziato a parlare molto dell’antichissima tecnica giapponese del kintsugi 金継ぎ fino a farlo diventare, quasi, una sorta di moda. Non me ne sono mai occupata, in effetti, proprio per questa ragione. Rifuggo dalle cose di tendenza. Insomma, è già stato scritto e detto tanto a riguardo. E come spesso…

  • Omuraisu-7-1

    Omuraisu facilissimo

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    Omuraisu facilissimo

    Una facilissima ricetta con cui realizzare un piatto yōshoku: il celebre omuraisu!

  • Shoyu

    Iroiro

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    Iroiro

    Iroiro 色々 è il titolo che ho scelto per questo mio articolo di fine ottobre: un delicato aggettivo che in giapponese indica un assortimento, una varietà di cose, una specie di zibaldone. Di natura iroiro, infatti, sarà questo mio scritto poiché conterrà una miscela di pensieri e notizie. Questo mio iroiro coincide con il sōkō…

  • 21-10-04-01-46-09-570_deco-1

    Mizudashi e pura ispirazione notturna

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    Mizudashi e pura ispirazione notturna

    Ricordo un periodo in cui si usava inviare cartoline dai luoghi visitati. Ecco, considerate questo struggente scorcio torinese come una cartolina d’antan trasmessa, però, attraverso la rete. E’ notte fonda in questo preciso istante. Ottobre è giunto a noi con i suoi già gelidi svolazzi e i suoi cinerei cieli che sembrano offrire uno sguardo…

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    Banzai. Guida al Giappone e alle sue guerriere

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    Banzai. Guida al Giappone e alle sue guerriere

    Ero nella mia amata galleria ottocentesca Umberto I a Torino a sorseggiare un matcha latte 抹茶ラテ preparato sorprendentemente ad arte da Avocuddle. Come avevo già fatto migliaia di volte nella mia vita, anche quel giorno i miei occhi si beavano dell’eleganza di quella galleria progettata nel puro stile dei passage parigini. Ed ecco arrivarmi un…