Ricette

Benvenuti nell’archivio delle ricette di cucina casalinga giapponese (Katei-ryori) di facile ed economica realizzazione anche in Italia.

Fate le vostre prove e condividete con me le vostre ricette

Racconto di un piatto della cucina giapponese estiva, in una cornice di una Torino d’agosto.

Scopri come preparare il Takenoko-gohan, il delizioso riso al vapore con germogli di bambù secondo la ricetta originale delle sorelle Iori.

Impara a preparare Kuromame, Datemaki e O-nishime, i piatti tradizionali che compongono il banchetto di Capodanno in Giappone.

Guida completa alle origini e al significato dei piatti Osechi, l’anima gastronomica delle festività invernali in Giappone.

Condivido una ricetta fresca, adatta al clima primaverile: udon freddi al pomodoro. Il tutto condito ovviamente da pensieri sparsi.